Kan du lide at lave mad, arbejde med smag og skabe gode oplevelser?
Det faglige tema Mad og ernæring er for dig, der trives med praktisk arbejde i køkkenet og gerne vil lære hvordan man planlægger, tilbereder og anretter mad med fokus på kvalitet, hygiejne og ernæring. Du arbejder med råvarer, tilberedningsmetoder, menuplanlægning, madhåndværk og fødevaresikkerhed, og du får erfaring med arbejdsrutiner og samarbejde, som bruges i køkken-, kantine- og fødevarebranchen.
Undervisningen tager udgangspunkt i konkrete og virkelighedsnære opgaver, hvor du arbejder både selvstændigt og sammen med andre. Temaet kombinerer teori og praksis og giver dig et godt indblik i mad- og ernæringsfagene samt en forberedelse til videre uddannelse eller job.
Fagtemaet tilbydes på vores skoler i Aabenraa, Haderslev, Sønderborg og Tønder.
- Praktisk undervisning med fokus på madlavning, planlægning og køkkenrutiner
- Kendskab til råvarer, hygiejne, ernæring og fødevaresikkerhed
- Forberedelse til erhvervsuddannelser og job inden for køkken, kantine og fødevarer
Vil du opleve hverdagen på FGU? Kontakt os og hør, hvornår du kan komme forbi.
Uddannelser som Mad og ernæring kan pege hen imod:
- Kok
- Bager
- Konditor
- Tjener
- Cater
- Ernæringsassistent
- Slagter
- Fødevareproduktion
- Hygiejne & køkken
Produktionsgrunduddannelse
Se andre faglige temaer
Byg, bolig og anlæg
Industri
Kommunikation og medier
Motor og mekanik
Omsorg og sundhed
Praktisk information om elevforløb
Introduktion
Vi tager imod nye elever hver uge. Her bliver du afklaret om du vil på AGU, EGU eller et af fagtemaerne på PGU. Vi hjælper dig til at få den bedst mulige start på FGU og blive klar til det næste skridt frem mod uddannelse eller job.
Dansk og matematik
Alle FGU elever skal undervises i dansk og matematik. Undervisningen skal tilpasses til dine forudsætninger og skal foregå på det niveau, der passer til dig. Det gælder både, hvis du er rigtig god, eller hvis du synes, det er meget svært. Undervisningen skal også tilrettelægges, så den er god for elever, der fx er ordblinde eller har et handicap, så de skal bruge hjælpemidler. Skolen har også stort fokus på, at alle elever trives fagligt, personligt og socialt.
Undervisning og fag
Elever i PGU følger undervisning på et værksted, kombineret med dansk, matematik og PASE (Privatøkonomi, Arbejdspladslære, Samarbejdslære, Erhvervslære). Der er også mulighed for valgfag.
Prøver og niveauer
På PGU skal du senest ved afslutningen af dit forløb til prøve i dansk eller dansk som andetsprog og matematik samt et udtræksfag. I de øvrige fag får du en standpunktsbedømmelse.
Det faglige tema afsluttes med en prøve på FGU 3-niveau, vurderet bestået/ikke bestået.
Afsluttende prøver
Du går også til praksisrelaterede prøver i de almene fag på G-, E- eller D-niveau. Disse bedømmes med karakter efter 7-trins-skalaen.
" Det er fedt at kunne se de ting man bygger bagefter – at kunne se resultatet. "
" FGU hjælper med at opfylde min drøm om at arbejde med mad. Jeg fandt ud af at jeg oplever en meget større glæde ved at arbejde med mad end ved at sidde på kontor. "
" Det er dejligt at være her og man bliver hurtigt en del af fællesskabet. Jeg elsker det faglige, man lærer en masse og laver en masse. Lærerne er virkeligt gode. "
" Jeg har fået mange gode venner, alle er velkomme her og her er rart at være. I forhold til det faglige så føler man ikke rigtigt at det er opgaver fordi det giver mening. Vi laver overraskende meget og vi hjælper hinanden rigtigt meget. "
" FGU er en god måde at finde sin vej i livet på. Jeg er især glad for at jeg er begyndt at kunne være mere social. "
Kontakt vores vejledere
Kim Brydesen
Martin Nielsen
Malene Katballe
Søren F. Sørensen
Brian Alsted Kongsted Sørensen
Yvonn Nielsen
Dorthe Sahlmann
Camilla Rossen
